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JUGEMテーマ:今日の献立

 

 

■ナスの簡単レシピ!ナスとひき肉カレー炒め!余ったカレールー×ナス×ひき肉でごはんがススム

カレーを作った時、2かけ位カレールーが余ってしまうことってありませんか?そんな時におすすめなのが、今回のレシピ。ナスがひき肉の旨みをしっかりと吸っておいしく仕上がりますよ♪

 

ナスとひき肉は、お値段も安くリーズナブルに作れるのでおすすめです。

<材料>
〈4人分〉
・鶏のひき肉(もしくは豚)……300~400g(お好みで)

・ナス……2本

 

・油……小さじ1

 

・水……20ml程度

・カレールー……2かけ程度

・醤油……小さじ2

・中華だし(鶏ガラ)……小さじ1

・胡椒……適量

 


<作り方>
1.ナスを一口大に切る。フライパンに油をひきナスを軽く炒める、そこにひき肉を加えて火が通るまで中火で炒める。

2.炒めたところに、水・醤油・中華だし・胡椒を入れて、よく絡めて火を止める。

3.火を止めたらカレールーを入れて、溶かす。溶かしたらもう一度火にかけ全体的に絡める。

4.火を止め、さらに盛り付けて出来上がり。


ナスが苦手なお子さんは、ナスをもう少し細かく切れば食べやすくなりますよ。ごはんだけでなく、パスタや中華麺に絡めるのも、おすすめです。

 

とっても簡単で おいしいですよ!


<ナスの栄養素>

ナスは90%水分なので、栄養素はあまり含まれていないと言われています。ただ、夏野菜なだけあって、夏ののぼせにも効果的と言われています。栄養素があまり多くないナスですが、ナスの皮にはナスニンと呼ばれる抗酸化作用があるアントシアニン系の色素が含まれています。日頃駆使している、目の疲れを和らげる効果も期待できると言われていますよ。

 


※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

 

■ガパオ風ライスでおいしく老化防止

タイ料理のガパオライスは、ピリッと辛めで少し大人味。子どものいる家庭では、あまり食卓に登場しないかもしれません。本来ガパオライスは、ナンプラー・オイスターソース・豆板醤などを使用しますが、今回は子どもの味に合わせて甜面醤・コチュジャンなどで、ガパオ風ライスを作ってみたいと思います♪

 

お値段も安く簡単に作れるレシピなので、おすすめです。

<材料>
〈4人分〉
・鶏のひき肉(もしくは豚)……300g(お好みで)

・ニンニク……1カケ

・タマネギ……1/2個

・パプリカ……1/2個

・卵……人数分

・油……大さじ1

 

・水……20ml程度

・甜面醤……小さじ2

・醤油……小さじ2

・コチュジャン……小さじ1

・砂糖……小さじ2

・胡椒……適量

 

・乾燥バジル……小さじ1〜2(フレッシュもおすすめ!)

・ごま油……小さじ1


<作り方>
1.ニンニク・玉ねぎ・パプリカをみじん切りに。フライパンに油をひき、にんにくを炒めて香りが出てきたら玉ねぎを入れていため、全体的に火が通ったら鶏のひき肉も入れてよく炒める。

2.炒めたところに、パプリカを入れて軽く混ぜ、水・甜面醤・醤油・コチュジャン・砂糖・胡椒を入れて、よく絡めて炒める。

3.混ざったら、そこに乾燥バジル(もしくはフレッシュ)を入れて混ぜる。

4.別のフライパンで目玉焼きを作り。お皿に盛り付け、目玉焼きも盛り付けて出来上がり。


辛いのが好きな方はコチュジャンを豆板醤に変えても良いですね!後からコチュジャンの量を増やすのもおすすめ。

 

とっても簡単で おいしいですよ!


<鶏のひき肉の栄養素>

鶏のひき肉は、たんぱく質がタップリと含まれているので、低脂肪。ビタミンB6も含まれている女性にとって、とても嬉しい栄養素です。

 

<パプリカの栄養素>

パプリカは、美容に◎な栄養素と言われていて、抗酸化作用の強いβカロテン・ビタミンCを含まれています。パプリカに含まれているビタミンCは、熱に強いと言われていて、βカロテンは油との相性も抜群です。なので、油分を含んだ調理法で、サッと炒めるのがおすすめです。


※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

JUGEMテーマ:サラダレシピ

JUGEMテーマ:ダイエットレシピ

 

■チキンサラダ!大根とササミの和風サラダ

ダイエット中に積極的に取りたい食材のひとつ「ササミ」。特にサラダでいただくと無理なく野菜もたくさん食べれておすすめです。

 

今回も簡単に作れるレシピをご紹介します。

<材料>
〈2人分〉
・ササミ……1〜2本(お好みで)

・塩……小さじ1

・酒……大さじ2


・大根……1/4本

・人参……1/3g

(その他野菜はお好みで!)

・ピンクペッパー……適量(なくてもOK!)

○ドレッシング○

・ごま油……大さじ2

・オリーブオイル……大さじ1

・金のごま……大さじ1 

・砂糖……大さじ2

・しょうゆ……大さじ1強

・酢……大さじ1/2
・タマネギ……1/6個
・ニンニク……1/2片


<作り方>
1.まず、ササミにフォークなどで少し穴をあけ、ササミに塩・酒を振りかけ耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ500Wで5分から6分加熱します。少し粗熱が取れたら手で割いて置いておきます。

2.大根・人参を千切りに、そのほかの野菜もばるべく細めにササミと絡みやすくなるように切る。

3.タマネギ・ニンニクをすりおろしドレッシングの調味料を全部よく混ぜる。

4.ボールに野菜とササミを入れドレッシングを入れてよく混ぜてお皿に盛り付けて出来上がり。


とっても簡単で おいしいですよ!


<ササミの栄養素>

ササミは、アミノ酸のバランスが良くたんぱく質が多い、ダイエットにおすすめの食材です。ビタミンAやビタミンB群が多く含まれていて、睡眠の質を高めるトリプトファンも多く含まれていることで有名ですよ。ササミはパサつきがちなので、蒸したり・レンジで加熱すると栄養が損失しにくいと言われているのでおすすめです。


※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

■エビとトマトソースのパスタ

女性に人気のエビとトマトの組み合わせのパスタ。ランチでも夕ご飯でもボリュームたっぷりでおいしくいただけます。

 

チャチャッと作れて見栄えも良いパスタなので、ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>
〈2人分〉
・パスタ……200g(お好みで)


・エビ……10尾

・バター……10g


・ピンクペッパー……適量
・パセリ……適量 

○ソース○

・氷……2〜3個

・オリーブオイル……大2 

・トマト……2個〜3個程度
・タマネギ……1/2個
・ニンニク……1片
・パセリ(乾燥)……大1
・塩……ひとつまみ

・こしょう……ひとつまみ

・砂糖……小さじ1

・ケチャップ……大さじ2
・粉末コンソメ……小1

<作り方>
1.まずは、ソースを作ります。トマトを湯引きして皮を剥きトマトをざく切りにする。タマネギ・ニンニクをみじん切りに切る。

2.フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒め、タマネギを入れて炒めざく切りしたトマトと、塩・こしょう・砂糖・ケチャップ・コンソメを炒め煮て、パセリを入れて混ぜてソースの出来上がり。

3.パスタを茹でる。その間に処理したエビをバターで炒め火が通ったらトマトソースを入れて絡める。茹で上がったパスタをを入れてよく絡める。

4お皿にパスタを盛り付けて、ピンクペッパー・パセリをちりばめて出来上がり!

とっても簡単で おいしいですよ!


<トマトの栄養素>

トマトは、リコピンが含まれていることで有名ですが、リコピンは脂肪分と合わせると吸収力がアップするので、オリーブオイルとの組み合わせは抜群。また、かぜの予防や肌荒れ解消を期待できるβカロテンも摂取できます。うまみ成分である、グルタミン酸も含んでいるので、脳の活性化にも期待できそうですね。

 

<エビの栄養素>

エビは、高たんぱく質で低脂質なのでダイエットにも◎な食材です。若返り効果が期待できるビタミンEは、リコピンとの相性が良く、リコピンの吸収力アップにも効果的と言われています。さらに、アスタキサンチンやタウリンも含まれているので、健康的な体作り・アンチエイジングには欠かせない食材です。



※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 

■しらすと小松菜のガーリックの和風パスタ

 

料理のレパートリーに積極的に魚を取り入れたいと思っていても、骨がたくさんで食べにくい・調理が難しいとなかなか食卓にお目見えしない家庭も多いのではないでしょうか?

 

そんなご家庭におすすめなのが、子どもでも食べやすい「しらす」を使った料理です。

 

今回は、簡単に作れるランチにおすすめな、しらす・小松菜・ガーリックを使ったパスタのレシピをご紹介します♪

 

チャチャッと作れる家庭料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

<しらすと小松菜のパスタ材料>


〈2人分〉
・パスタ……200g程度

 

・しらす……40g〜50g(お好みで)

・小松菜……2束程度

・ニンニク……1かけ

・ほんだし……小さじ1弱

・めんつゆ……小さじ2

・ごま油……小さじ1

・オリーブオイル……小1


<作り方>
1.パスタを茹でる。その間にニンニクと小松菜をカット。

2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが出るまで炒め小松菜を入れて少ししんなりするまで炒め火を止める。

3.パスタが茹であがったら軽く水を切り、ニンニクと小松菜の入ったフライパンに投入。そこに、ほんだし・めんつゆも投入し、しらすを半分の量入れ火をつけ良く混ざるまで、よく炒める。

4.最後に香り付けで、ごま油を回しかけ器に盛りつける。半分残しておいたしらすをパスタの上にのせて出来上がり。


ニンニクの香りとしらすがマッチ。小松菜は代用してもOKなので、子どもが好きな野菜と組み合わせるのがおすすめです。

 

ちなみにニンニクは、アスパラギン酸を含むアスパラと組み合わせると疲労回復に効果があり、ビタミンA・E・Cを含む菜の花と組み合わせると美肌効果が期待できると言われていますよ♪

 

 

<しらすの栄養素>

 

 

しらすには、骨や歯の成長に欠かせない、カルシウム・ビタミンD・ビタミンB12などをたくさん含んでいます。

 

カルシウムは子どもの成長に欠かせない栄養素なことはご存知だと思いますが、同時にビタミンDを摂取することで吸収を助ける効果が期待できると言われていますよ。

 

その他にも、血液が固まるのを防ぐ効果が期待できるセレンも含んでいるのも魅力です。

 

 

<ニンニクの栄養素>

 


ニンニクは、臭いの元と言われているアリシンがビタミンB1の吸収を促進するため疲労回復・体力増強に期待できます。

 

アリシンは、油で加熱するとアホエンという成分に変化し、血栓の予防に◎と言われていますよ。

 

アンチエイジングにも期待できる素材なので、子育てや仕事に忙しい方が積極的に取り入れるのがおすすめです。

 

 

 

<小松菜の栄養素>

 

 

小松菜は、ビタミンAを多く含んでいることで有名です。

 

また、カルシウムの含有量は実は牛乳よりも多いんだとか。

 

カルシウムを含むしらすと一緒に摂取することで、より効果的に栄養を吸収することができますね。

 

ビタミンAは、脂溶性ビタミンなので熱に比較的強いため炒めたりする調理でもおすすめです。

 

 

しらすの簡単レシピ5選

 

スーパーで購入できるしらすは、釜揚げされているものがほとんど。特別な調理をしなくても組み合わせ次第でさまざまなレシピを楽しめます

 

 

しらすと野沢菜のおにぎり

 

 

 

あたたかいご飯に知らすと野沢菜を混ぜ込んだおにぎりです。お弁当にも朝食にもおいしい逸品。

 

お弁当のおかずが少ないな…。お野菜を中々食べてくれない…。と言う時にもおすすめのレシピです。

 

 

しらすとふんわりたまごの丼ぶり

 

 

たまごとしらすの相性も抜群。

 

卵を溶いて、シラスを入れてふんわりと焼き上げましょう。

 

丼ぶりにしてしまえば、チャチャっと食べられますし、ちょっと小腹が空いた夜食にもいただきやすい一品です。

 

 

しらすのピザ

 

 

 

ピザとの相性も抜群のしらす。鎌倉のおみせでもしらすのピザは人気ですよね。

 

自分でピザを作らなくても市販のピザにしらすをちらしてしただくのもおすすめ。

 

チーズとの相性も抜群で、手軽にカルシウムが摂取できちゃいます。

 

 

海鮮丼のシラスのせ

 

 

 

海鮮丼にしらすをのせるのもいいですね。

 

お刺身やイクラの量が少し少なくても、おいしく隙間を埋めてくれます。

 

お好みの具材と一緒に、たっぷりといただきましょう。

 

 

しらすのせ釜玉うどん

 

 

 

釜玉うどんは栄養バランスが偏りがちですが、シラスをのせるだけでカルシウムを手軽に摂取できます。

 

しらすは、どんなレシピでも取り入れやすいのが魅力。

 

和食・洋食なんでもおいしく変身できる、優れたレシピです。

 

 

美味しい「しらす」の選び方

 

 

パッと食卓に出せる「しらす」。できればおいしいしらすを選びたいですよね。

 

次は、しらすのおいしい選び方をチェックしていきましょう。

 

 

 

しらすはカタクチイワシの稚魚が一般的

 

しらすは、ウナギ・イワシ・ニシン・イカナゴの稚魚の総称でした。

 

近年では、カタクチイワシの稚魚が一般的にしらすとして売られています

 

 

しらすの呼び名はさまざま

 

しらすは茹でたものを釜揚げしらすと呼び、天日干ししたものをしらす干しと呼びます。

 

乾燥具合や干し方によって呼び名はさまざまありますが、基本的には「茹でる」「干す」が一般的に市場に出回っています。

 

「生しらす」も食べることができますが、足が早く鮮度が良いものでないと食べられないので、スーパーなどでは中々お目にかかれません。

 

↓呼び名が変わるしらす↓

中干しシラス 上干ちりめん

・太白ちりめん

・太白

・やわ干し

・やわ乾

・しらす

・しらす干し

・普通干し

・ちりめん

・ちりめんじゃこ

・かちり

 

 

 

 

 

 

しらすの種類をチェック

しらすの種類はしらすに含まれる水分量などによって上記に説明したように種類が変わります。

 

水分量と共にしらすの種類をおさえておきましょう。

 

・生しらす……水分量:ほぼ100%

・釜揚げシラス……水分量:約70%〜80%

・シラス干し……水分量:約50%〜70%

・チリメンジャコ……水分量:約30%〜50%

・タタミイワシ……水分量:約10%〜20%

 

 

しらすは春がぷりぷり・秋は脂のり抜群

 

しらすは通年しておいしくいただける食材ですが、漁の最盛期は春と秋になります。

 

春のしらすは、若干小ぶりですが、ぷりぷりとした食感を楽しめ、秋のしらすは脂がのって濃厚な味わいを楽しめるのが魅力です。

 

 

釜揚げしらすは白く艶やかなものを!

 

釜揚げしらすを選ぶポイントは、大きさが揃っていて白く艶やかなしらすを選ぶのが良いでしょう。

 

身がふっくらとしているものが、上質なしらすと言われています。

 

逆に、色が黄色がかったしらすや、身がそれているものや折れているものは鮮度が落ちてしまっていると考えられています。

 

 

釜揚げしらすはチルド輸送の方がおいしい

 

スーパーで販売されている釜揚げしらすは、解凍表示のないチルド輸送のものの方がおいしいです。

 

しらすを選ぶときは冷凍流通でない、チルド輸送のものを選びましょう。

 

 

しらすのおいしい保存方法

 

 

 

しらすは、足が早いので「食べようと思ったら腐っていた…」と言う経験をした人も多いはず。一般的に、

 

・全体的に色が黄色い…

・しらすから水分が出てベチャっとしている…

・腐った匂いがする…

 

場合は残念ながら、処分してください。

 

しらすは、

 

・冷凍保存

・オイル漬け

 

で普通の賞味期限よりも長く楽しめます。

 

 

しらすの冷凍保存方法

 

しらすを冷凍保存するときには、一度に使いきれる量を小分けにして冷凍保存すると良いでしょう。

 

コストコなどで大量に購入した時に、便利ですよね!

 

小分けにするときはなるべく平らにして全体的にすぐに冷凍できるように工夫しましょう。

 

しらすの冷凍保存期間

 

冷凍保存したしらすの保存期間は、2週間から3週間が目安と言われています。

 

とはいえ、鮮度が命のしらすなので、あるべく早めに食べきるのがおすすめ

 

3週目を迎えたものは、炒って食べるなど加熱調理をしていただくのが良いでしょう。

 

 

しらすのオイル漬け

 

しらすのオイル漬けは、パスタ・豆腐・ごはんにのせておいしくいただける万能アイテム。

 

オリーブオイルに刻んだニンニクや鷹の爪を入れて炒めて、ニンニクに香りが出たら、しらすを入れて塩コショウで味を整え、1〜2分加熱して粗熱を取って清潔な瓶い入れて出来上がり。

 

冷蔵庫で10日程度保存ができます。

 

 

しらすのおすすめ商品6選

しらすはスーパーで手軽に購入できますが、ワンランク上のしらすはやっぱりプロの目利きで、おいしいものをいただけるのがおすすめ!ここからはおいしい「しらす」としらすのおいしい加工アイテムをご紹介していきます。

 

 

紀州和歌山の釜上げしらす200g×3パック 魚源水産

 

 

 

とれたて新鮮のしらすをたっぷりといただける、シンプルな味わいが魅力の釜揚げしらす。

 

しらす一筋の老舗が新鮮なまま短時間で一気に釜揚げ。選び抜かれた赤穂の天塩がしらすの旨味を引き立てます。

 

おつまみやおかずにたっぷりとかけて召し上がれ。

 

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 美味しく頂きました

塩加減もちょうど良く、解凍後のベタつきも無く美味しく頂きました

引用:amazonレビュー

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 喜ばれました!

カルシウムが必要な母に送りました。とても美味しかったと喜ばれました。珍しくまた食べたいと言っていたので再購入もしました。喜ばれる商品で良かったです。ありがとうございました。

引用:amazonレビュー

 

山梨罐詰 静岡釜揚げしらす缶詰40g 5缶セット

 

 

駿河湾産しらすの釜揚げが缶詰に!余計なものは入れず、しらすのおいしさをギュギュっと詰め込んだ逸品です。

 

そのままでも大変おいしくいただけますが、アヒージョ風にしていただくのもおすすめ!

 

5缶セットで、長期保存ができるのも魅力です。

 

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 美味しい

海外にいる子どもに送ってあげたら生に近く美味しいと喜んで貰えた

引用:amazonレビュー

 

 

 

三角屋水産 しらすのジェノベーゼ 120g​

 

 

 

しらす・バジル・チーズが入ったしらすのジェノベーゼ。

 

おもたせやちょっとしたお礼におすすめの一品。甘いものが苦手な人にも喜ばれる逸品です。

 

おうち時間でお酒をたしなむときのおつまみに最適。

 

そのままいただいてもおいしいですが、パスタに絡めたり、お肉にのせたり、クラッカーに乗せるのもおすすめです。

 

 

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 はまります

グラム数が少し少ないので お得用があればいいのですが。食べてみればわかります!必ずはまります!食べ方、ですがシンプルにフランスパンに付けて食べています。ワインにとても会いますよ。

引用:amazonレビュー

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 静岡土産としてプレゼントに使いました。

静岡の定番のお土産に飽きていたのでとても良い商品が見つかりました。送った相手も大変喜んでくれたので良かったです。

引用:amazonレビュー

 

 

 

しらす干し 500g  瀬戸内産 無添加

 

 

 

滋養豊富な天日干し!上乾燥の高級しらす干しは、ふりかけ・冷やっこ・お漬物・おにぎり・おかゆなど、さまざまなごはんにピッタリ。

 

冷凍で長期保存も可能です。無添加で安心安全にいただけるのも魅力。

 

たっぷり入っているのが嬉しいポイントです。

 

 

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 美味しいです

毎朝、小女子を食べています。
スーパーではパック60g〜80gの物しかなく、おまけに高い!たくさん入っている商品が欲しくて購入しました。
冷凍しておき、食べる時に凍ったまま器に入れるだけでOKです。美味しくてお得です。

引用:amazonレビュー

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 しらす干しの上品さ!!

さすが瀬戸内のちりめんじゃこ!!空煎りしてクルミと醤油・砂糖の炊き合わせ、オメガ3
を上品に頂いています!!

引用:amazonレビュー

 

 

味源 海老・しらすごま瓶 65g×3個

 

 

新鮮なしらすとエビを贅沢に使用したふりかけです!

 

ごはんのお供にピッタリで、子どもも食べやすい風味の良い味わいが魅力。

 

おもたせやお土産にも喜ばれる商品です。ほんのりした甘みが万人に愛される味!

 

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 美味しいです!

友達にプレゼントしましたがとっても喜んでくれて
美味しいと言ってくれました!甘味があって美味しかったです!

引用:amazonレビュー

 

 

 

クレアファーム 静岡産わさびとしらすの食べるオリーブオイル 120g

 

 

 

 

田丸屋本店は、わさび漬けの専門店。専門店だからこそできる贅沢な一品です。

 

スーパーでは中々お目にかかれない、おいしい大人なしらすの加工品を求めている方におすすめ。

 

静岡を代表するわさびの茎漬け・しらすをふんだんに使用ているのも◎。おかずとしてだけでなく、お酒とも相性の良さも魅力です。

 

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 いろいろ使える

最初に買ったのは、デパ地下で期間限定出店していたお店でした。以来はまって、アマゾンでヘビロテ中です。
「食べるラー油」のオリーブオイル+わさびバージョン的なものと考えるといいと思います。わさびといっても辛味はそれほどでもなく、直接食べられるくらいです。料理に使う場合は火を止めてから。ペペロンチーノの仕上げにプラスするのがお気に入りですが、バゲットなどのパンにつけても美味しいです。茹でてさやから出した枝豆をこれで和えて冷やしておくと非常に優秀なツマミになりますし、茹でたインゲンを和えると青くささが抑えられます。焼きナスもちょっと違った美味しさになり、味の幅が広がります。楽しい調味料です。

引用:amazonレビュー

 

Amazon:★★★★★

5つ星のうち5.0 何にでも合います♫

静岡在住の友人からいただいて以来、大好きだったので、Amazonで見つけて即買いしました。
温野菜、冷奴、パスタソースにするのがお気に入りです。

引用:amazonレビュー

 

 

 

しらすでカルシウムをたっぷりいただこう!

 

 

 

しらすはカルシウムを手軽に摂取できるので、とてもおすすめ。子どもでも食べやすいおさかななので、積極的に食事に取り入れましょう。

 

もちろんアンチエイジングにも◎。そのまま食べるだけでなく、さまざまなアレンジレシピを楽しめるのもしらすの魅力です。

 

 

 

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※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

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■ディアボラ風!?チキンステーキのたまねぎソースがけ

家計の見方鶏肉と、いつでもお家のスタメンとしてスタンバイしてくれているたまねぎで、とても簡単に作れるレシピをご紹介します。

 

チャチャッと作れる家庭料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>
〈2人分〉
・鶏胸肉……300g(お好みで)
・岩塩……適量
・ブラックペッパー……適量
・オリーブオイル……大1 
・白ワイン……50ml(料理酒でもOK)

○ソース○
・タマネギ……1個
・ニンニク……1片
・パセリ(乾燥)……大1
・オリーブオイル……大2 
・塩……ひとつまみ
・粉末コンソメ……小1

・ジャガイモ     1〜2個
・片栗粉         大1
・塩胡椒         適量
・ガーリックパウダー   適量


<作り方>
1.タマネギ・ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで炒めコンソメを入れ混ぜる。混ざったらボールに移してパセリとお塩を混ぜる。

2・鶏肉を2等分にする。もしくは食べやすい大きさに。フォークで皮を数カ所刺しておく。岩塩とブラックペッパーを鶏肉に刷り込む。フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮の方から強火で焼き目が付くまで焼く、焼き目が付いたら裏返して、少し焼き色が付いたら白ワインを入れて蒸し焼きに。弱火で10分くらい。

3.ジャガイモは串切りにして、片栗粉を付けて180℃の油で揚げる。あげたら塩胡椒とガーリックパウダーを振りかける。

4焼けたお肉の上にソースをかけてお皿にジャガイモをのせてできあがりです。

とっても簡単で おいしいですよ!


<たまねぎの栄養素>

たまねぎは、硫化アリルが含まれているため、血液がサラサラになる効果が期待できます。ビタミンB1の吸収を高める効果も期待できるため、豚肉との相性もよいといわれていますよ。たまねぎに含まれる硫化アリルは細かく分けると、硫化プロピルという成分で、水に溶けやすい性質を持っています。

 

たまねぎは水にさらすという方も多いと思いますが、水にさらすと栄養素が逃げ出してもったいないのです。たまねぎは、加熱すると硫化プロピルはトリスルフィド(ちなみに長時間加熱するとセパエンになる…ややこしいですね笑)甘みが増しさらに血液サラサラ効果も維持したままなので、おすすめ。辛いたまねぎが苦手なら、水にさらすのではなく加熱して食べるのがいいですね。

※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

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■やわらか牛ステーキ

すごく昔からおいしくいただいている、リケンの中華ごまドレッシングと青じそドレッシング。子どものころは、クリームタイプ(マヨネーズ系)のドレッシングが苦手だったので我が家の冷蔵庫には必ず青じそと中華ごまドレッシングが入っていました♪

 

さっぱりとしてお豆腐にかけてもおいしいリケンのドレッシング、今回は「牛肉のつけダレ」として活用してみます!

 

 


<材料>

<2人分>

・牛肩ロース……500g

・リケンの中華ごまドレッシング……大5

・油(牛脂)……大1

 

※下記あわせダレ

・リケンの中華ごまドレッシング……大3

・お砂糖……小1

・お酒……大2

・バター……5〜10g

・添え野菜……お好みで


<作り方>

1.室温の戻した牛肉にフォークなどで刺し穴をあけそこにリケンの中華ごまドレッシングを全体的にかけ、20分ほど漬ける。

2.お肉についた余分なドレッシングをクッキングペーパーでふき取る。(表面にたくさんついていると焦げの原因に!)

3.フライパンに油を敷き強火で片面少し焦げ目がつくまで焼く、裏返し弱火でふたをして10分ほど加熱。お肉を取り出し食べやすい大きさに切る。

4.フライパンに残った肉汁に、ごまドレッシング・お砂糖・お酒・バターを加えひと煮たちさせる。

5.お皿にお肉と漬け野菜を盛り付け、タレをかけてできあがり!

 

簡単に作れて柔らかくできあがるので、おすすめです♪


<中華ごまドレッシングの効果

中華ごまドレッシングには、りんご酢が含まれているのでお肉を柔らかくするのに効果的。味もしっかりとつくので忙しい方にもおすすめです。

※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

■たらこスパゲッティ!シソとたらこの和風パスタ

簡単につくれるたらこパスタ。少しだけたらこが残ってしまうことってありませんか?ごはんでチャチャッと食べちゃうのもいいですが、ランチにも簡単に作れるパスタにしてみませんか?

 

10分程度で作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>
<1人前>
・パスタ……150g
・たらこ……1腹(これは好みで!大体でお願いします☆)
・しそ……1枚
・バター……10g
・醤油……小さじ2(めんつゆでもOK)

・ガーリックパウダー……少々(摩り下ろしなどでもOK。)
・鶏ガラのスープの素……小さじ1/2


<作り方>
1.パスタを茹でる。その間に、しそを細かく切っておく
2.茹で上がったら、フライパンにバターを入れて茹で上がったパスタを軽く水を切り絡める。そこに鶏ガラスープの素・ガーリックパウダー・たらこを半分入れて火をつけ絡める。よく絡まったら、醤油をいれ絡める
3.お皿に盛り付け、しそをふりかけ残しておいたたらこを乗せてできあがり

<たらこの栄養素>

たらこビタミンE・タウリン・パントテン酸・タンパク質など多くの栄養素を含んでいます。特にビタミンEは、血行を良くして冷え性・頭痛などにも効果的といわれています。女性ホルモンにも関係するので、女性には積極的に摂取してほしい素材です。

 

<しその栄養素>

しそには、βカロテンが多く含まれているといわれていて、そのβカロテンは体内に必要な分だけビタミンAとして採り入れられます。このビタミンAは、ビタミンEととても相性がよく美肌への効果も期待できるといわれています。今回のレシピのたらことしその相性は抜群。おいしく簡単に作れるレシピなのでおすすめですよ。

 



※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 

JUGEMテーマ:モニター当選!

 

■モランボン チャプチェde春巻き

レシピブログさんのモニターでいただいた、チャプチェ。まず、必要な材料も少なく手軽に調理できるのが魅力です。

 

今回「モランボン チャプチェ」を使って春巻きを作ります♪レシピの後には、春巻きの栄養素などをご紹介しますね。

 

<材料>

<4人分>

・モランボンチャプチェ……1袋

・ひき肉……100g

・ピーマン……1〜2個

・チーズ……適量

・春巻きの皮……1袋(約10枚入り)

・水溶き片栗粉……少量


<作り方>

1.モランボン チャプチェを作り(袋に記載してあるとおりに調理。牛肉はひき肉に代用・ピーマン投入)冷ます。

2.春巻きの皮にモランボンチャプチェとチーズをのせ包む。(包むときにはがれないように春巻きの皮に水溶き片栗粉をつける)

3.巻き終わった春巻きは低温(160℃)で狐色になるまで揚げてできあがり。(高温で揚げると敗れてしまうことがあるので注意)


<春雨の栄養素>

春雨は、炭水化物・カリウム・カルシウムからできています。一時期はダイエット=春雨と考えている方も多かったのですが、糖質制限ダイエットなどを行う人が多くなり炭水化物である春雨を敬遠する方も多くなっているようです。

 

しかし春雨は、疲労回復やむくみ解消に効果が期待できるといわれているため、一概にダイエットに不向きとはいえない素材。ツルツルと食べやすいのでできれば、夏バテなど食欲がないときにもおすすめの食材です。カリウムでむくみを解消!カルシウムもしっかりと摂取できるおいしい食材ですね。



※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 

■ゆずペクチン化粧水

 

保湿は、アンチエイジングにとって、とても大切なこと。保湿を怠ると「乾燥」によるシワの原因になるので、注意が必要です。保湿を本格的にスキンケアに取り入れると、どうしても高額なスキンケアアイテムを選んでしまう方も多いと思います。今回は自宅で簡単に作れ、リーズナブルで家計にもやさしい「ゆずの種の化粧水」の作り方をご紹介します。



<材料>

 

・煮沸消毒した瓶……1本    

・竹串……1本(種を取るのに使用)

 

・ゆずの種……大さじ1程度(約10g)

・日本酒(焼酎・水でもOK)……50ml

・ゆずの絞り果汁……1個分(なくてもOK)

 

※お酒が苦手な方は水で代用できます。


<作り方>

1.ゆずの種をとり、瓶にいれる

 

2.種の入った瓶に日本酒を加え、高温多湿を避け、涼しいところで1週間置いてできあがり

 


<ゆずの種は捨てないで!ペクチンとビタミンCに注目!>

ペクチンとは、一言でいうと「食物繊維」です。第六の栄養素として美容・健康面で注目されている食物繊維は、便通の改善・腸内環境を整える効果が期待できるといわれています。食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類があり、ペクチンは水溶性・不溶性どちらも含んでいるのが特徴です。ペクチンと聞くとジャムなどを固める凝固材としての認知度が高いですよね。ペクチンによるとろみで保湿に期待できると言われています。

 

また、ゆずにはビタミンCも含まれています。ビタミンCはシミ・そばかすを予防する効果が期待できるといわれています。柑橘系で気になるソラレンもゆずは含有量が比較的少ないので、朝につけても問題はないと思います。ただ、気になる方はなるべく夜使用するのがおすすめです。

 

手軽に作れる化粧水ですが、なるべく2週間程度で使いきれる量で衛生的に作りましょう。また、肌に合う合わないは個人差があるため、必ずパッチテストをしてからの使用をおすすめします。


※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。


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