エビとトマトソースのパスタ
女性に人気のエビとトマトの組み合わせのパスタ。ランチでも夕ご飯でもボリュームたっぷりでおいしくいただけます。
チャチャッと作れて見栄えも良いパスタなので、ぜひ作ってみてくださいね。
＜材料＞
〈2人分〉
・パスタ……200g（お好みで）
・エビ……10尾
・バター……10g
・ピンクペッパー……適量
・パセリ……適量
〈2人分〉
・パスタ……200g（お好みで）
・エビ……10尾
・バター……10g
・ピンクペッパー……適量
・パセリ……適量
○ソース○
・氷……2〜3個
・オリーブオイル……大２
・トマト……2個〜3個程度
・タマネギ……１/2個
・ニンニク……１片
・パセリ（乾燥）……大１
・塩……ひとつまみ
・こしょう……ひとつまみ
・砂糖……小さじ1
・ケチャップ……大さじ2
・粉末コンソメ……小1
＜作り方＞
１．まずは、ソースを作ります。トマトを湯引きして皮を剥きトマトをざく切りにする。タマネギ・ニンニクをみじん切りに切る。
２.フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒め、タマネギを入れて炒めざく切りしたトマトと、塩・こしょう・砂糖・ケチャップ・コンソメを炒め煮て、パセリを入れて混ぜてソースの出来上がり。
３.パスタを茹でる。その間に処理したエビをバターで炒め火が通ったらトマトソースを入れて絡める。茹で上がったパスタをを入れてよく絡める。
４お皿にパスタを盛り付けて、ピンクペッパー・パセリをちりばめて出来上がり！
１．まずは、ソースを作ります。トマトを湯引きして皮を剥きトマトをざく切りにする。タマネギ・ニンニクをみじん切りに切る。
２.フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒め、タマネギを入れて炒めざく切りしたトマトと、塩・こしょう・砂糖・ケチャップ・コンソメを炒め煮て、パセリを入れて混ぜてソースの出来上がり。
３.パスタを茹でる。その間に処理したエビをバターで炒め火が通ったらトマトソースを入れて絡める。茹で上がったパスタをを入れてよく絡める。
４お皿にパスタを盛り付けて、ピンクペッパー・パセリをちりばめて出来上がり！
＜トマトの栄養素＞
トマトは、リコピンが含まれていることで有名ですが、リコピンは脂肪分と合わせると吸収力がアップするので、オリーブオイルとの組み合わせは抜群。また、かぜの予防や肌荒れ解消を期待できるβカロテンも摂取できます。うまみ成分である、グルタミン酸も含んでいるので、脳の活性化にも期待できそうですね。
＜エビの栄養素＞
エビは、高たんぱく質で低脂質なのでダイエットにも◎な食材です。若返り効果が期待できるビタミンEは、リコピンとの相性が良く、リコピンの吸収力アップにも効果的と言われています。さらに、アスタキサンチンやタウリンも含まれているので、健康的な体作り・エイジングケアには欠かせない食材です。
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オマール海老パスタ・うにクリーム・牛バラ肉のネルソン風ソース
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※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな？」「試してみようかな？」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。
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