牛ステーキをやわらかく!リケンの中華ごまドレッシングのおいしい使い方

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■やわらか牛ステーキ
すごく昔からおいしくいただいている、リケンの中華ごまドレッシングと青じそドレッシング。子どものころは、クリームタイプ(マヨネーズ系)のドレッシングが苦手だったので我が家の冷蔵庫には必ず青じそと中華ごまドレッシングが入っていました♪
 
さっぱりとしてお豆腐にかけてもおいしいリケンのドレッシング、今回は「牛肉のつけダレ」として活用してみます!
 
 
<材料>
<2人分>
・牛肩ロース……500g
・リケンの中華ごまドレッシング……大5
・油(牛脂)……大1
 
※下記あわせダレ
・リケンの中華ごまドレッシング……大3
・お砂糖……小1
・お酒……大2
・バター……5〜10g
・添え野菜……お好みで
<作り方>
1.室温の戻した牛肉にフォークなどで刺し穴をあけそこにリケンの中華ごまドレッシングを全体的にかけ、20分ほど漬ける。
2.お肉についた余分なドレッシングをクッキングペーパーでふき取る。(表面にたくさんついていると焦げの原因に!)
3.フライパンに油を敷き強火で片面少し焦げ目がつくまで焼く、裏返し弱火でふたをして10分ほど加熱。お肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
4.フライパンに残った肉汁に、ごまドレッシング・お砂糖・お酒・バターを加えひと煮たちさせる。
5.お皿にお肉と漬け野菜を盛り付け、タレをかけてできあがり!
 
簡単に作れて柔らかくできあがるので、おすすめです♪
<中華ごまドレッシングの効果>
中華ごまドレッシングには、りんご酢が含まれているのでお肉を柔らかくするのに効果的。味もしっかりとつくので忙しい方にもおすすめです。
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