JUGEMテーマ:サラダレシピ

JUGEMテーマ:ダイエットレシピ

 

■チキンサラダ!大根とササミの和風サラダ

ダイエット中に積極的に取りたい食材のひとつ「ササミ」。特にサラダでいただくと無理なく野菜もたくさん食べれておすすめです。

 

今回も簡単に作れるレシピをご紹介します。

<材料>
〈2人分〉
・ササミ……1〜2本(お好みで)

・塩……小さじ1

・酒……大さじ2


・大根……1/4本

・人参……1/3g

(その他野菜はお好みで!)

・ピンクペッパー……適量(なくてもOK!)

○ドレッシング○

・ごま油……大さじ2

・オリーブオイル……大さじ1

・金のごま……大さじ1 

・砂糖……大さじ2

・しょうゆ……大さじ1強

・酢……大さじ1/2
・タマネギ……1/6個
・ニンニク……1/2片


<作り方>
1.まず、ササミにフォークなどで少し穴をあけ、ササミに塩・酒を振りかけ耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ500Wで5分から6分加熱します。少し粗熱が取れたら手で割いて置いておきます。

2.大根・人参を千切りに、そのほかの野菜もばるべく細めにササミと絡みやすくなるように切る。

3.タマネギ・ニンニクをすりおろしドレッシングの調味料を全部よく混ぜる。

4.ボールに野菜とササミを入れドレッシングを入れてよく混ぜてお皿に盛り付けて出来上がり。


とっても簡単で おいしいですよ!


<ササミの栄養素>

ササミは、アミノ酸のバランスが良くたんぱく質が多い、ダイエットにおすすめの食材です。ビタミンAやビタミンB群が多く含まれていて、睡眠の質を高めるトリプトファンも多く含まれていることで有名ですよ。ササミはパサつきがちなので、蒸したり・レンジで加熱すると栄養が損失しにくいと言われているのでおすすめです。


※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

■エビとトマトソースのパスタ

女性に人気のエビとトマトの組み合わせのパスタ。ランチでも夕ご飯でもボリュームたっぷりでおいしくいただけます。

 

チャチャッと作れて見栄えも良いパスタなので、ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>
〈2人分〉
・パスタ……200g(お好みで)


・エビ……10尾

・バター……10g


・ピンクペッパー……適量
・パセリ……適量 

○ソース○

・氷……2〜3個

・オリーブオイル……大2 

・トマト……2個〜3個程度
・タマネギ……1/2個
・ニンニク……1片
・パセリ(乾燥)……大1
・塩……ひとつまみ

・こしょう……ひとつまみ

・砂糖……小さじ1

・ケチャップ……大さじ2
・粉末コンソメ……小1

<作り方>
1.まずは、ソースを作ります。トマトを湯引きして皮を剥きトマトをざく切りにする。タマネギ・ニンニクをみじん切りに切る。

2.フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒め、タマネギを入れて炒めざく切りしたトマトと、塩・こしょう・砂糖・ケチャップ・コンソメを炒め煮て、パセリを入れて混ぜてソースの出来上がり。

3.パスタを茹でる。その間に処理したエビをバターで炒め火が通ったらトマトソースを入れて絡める。茹で上がったパスタをを入れてよく絡める。

4お皿にパスタを盛り付けて、ピンクペッパー・パセリをちりばめて出来上がり!

とっても簡単で おいしいですよ!


<トマトの栄養素>

トマトは、リコピンが含まれていることで有名ですが、リコピンは脂肪分と合わせると吸収力がアップするので、オリーブオイルとの組み合わせは抜群。また、かぜの予防や肌荒れ解消を期待できるβカロテンも摂取できます。うまみ成分である、グルタミン酸も含んでいるので、脳の活性化にも期待できそうですね。

 

<エビの栄養素>

エビは、高たんぱく質で低脂質なのでダイエットにも◎な食材です。若返り効果が期待できるビタミンEは、リコピンとの相性が良く、リコピンの吸収力アップにも効果的と言われています。さらに、アスタキサンチンやタウリンも含まれているので、健康的な体作り・アンチエイジングには欠かせない食材です。



※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

 

■しらすと小松菜のガーリックの和風パスタ

料理のレパートリーに積極的に魚を取り入れたいと思っていても、骨・食べづらい・調理が難しいとなかなか食卓にお目見えしない家庭も多いのではないでしょうか?そんなご家庭におすすめなのが、子どもでも食べやすい「しらす」を使った料理です。

 

今回は、簡単に作れるランチにおすすめな、しらす・小松菜・ガーリックを使ったパスタのレシピをご紹介します♪

 

チャチャッと作れる家庭料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

 


<材料>
〈2人分〉
・パスタ……200g程度

・しらす……40g〜50g(お好みで)

・小松菜……2束程度

・ニンニク……1かけ

・ほんだし……小さじ1弱

・めんつゆ……小さじ2

・ごま油……小さじ1

・オリーブオイル……小1


<作り方>
1.パスタを茹でる。その間にニンニクと小松菜をカット。

2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが出るまで炒め小松菜を入れて少ししんなりするまで炒め火を止める。

3.パスタが茹であがったら軽く水を切り、ニンニクと小松菜の入ったフライパンに投入。そこに、ほんだし・めんつゆも投入し、しらすを半分の量入れ火をつけ良く混ざるまで、よく炒める。

4.最後に香り付けで、ごま油を回しかけ器に盛りつける。半分残しておいたしらすをパスタの上にのせて出来上がり。


ニンニクの香りとしらすがマッチ。小松菜は代用してもOKなので、子どもが好きな野菜と組み合わせるのがおすすめです。ちなみにニンニクは、アスパラギン酸を含むアスパラと組み合わせると疲労回復に効果があり、ビタミンA・E・Cを含む菜の花と組み合わせると美肌効果が期待できると言われていますよ♪


<しらすの栄養素>

しらすには、骨や歯の成長に欠かせない、カルシウム・ビタミンD・ビタミンB12などをたくさん含んでいます。カルシウムは子どもの成長に欠かせない栄養素なことはご存知だと思いますが、同時にビタミンDを摂取することで吸収を助ける効果が期待できると言われていますよ。その他にも、血液が固まるのを防ぐ効果が期待できるセレンも含んでいる優れものです。

 

<ニンニクの栄養素>
ニンニクは、臭いの元と言われているアリシンがビタミンB1の吸収を促進するため疲労回復・体力増強に期待できます。アリシンは、油で加熱するとアホエンという成分に変化し、血栓の予防に◎と言われていますよ。アンチエイジングにも期待できる素材なので、子育てや仕事に忙しい方が積極的に取り入れるのがおすすめです。

 

<小松菜の栄養素>

小松菜は、ビタミンAを多く含んでいることで有名です。また、カルシウムの含有量は実は牛乳よりも多いんだとか。カルシウムを含むしらすと一緒に摂取することで、より効果的に栄養を吸収することができますね。ビタミンAは、脂溶性ビタミンなので熱に比較的強いため炒めたりする調理でもおすすめです。


※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

■ディアボラ風!?チキンステーキのたまねぎソースがけ

家計の見方鶏肉と、いつでもお家のスタメンとしてスタンバイしてくれているたまねぎで、とても簡単に作れるレシピをご紹介します。

 

チャチャッと作れる家庭料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>
〈2人分〉
・鶏胸肉……300g(お好みで)
・岩塩……適量
・ブラックペッパー……適量
・オリーブオイル……大1 
・白ワイン……50ml(料理酒でもOK)

○ソース○
・タマネギ……1個
・ニンニク……1片
・パセリ(乾燥)……大1
・オリーブオイル……大2 
・塩……ひとつまみ
・粉末コンソメ……小1

・ジャガイモ     1〜2個
・片栗粉         大1
・塩胡椒         適量
・ガーリックパウダー   適量


<作り方>
1.タマネギ・ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで炒めコンソメを入れ混ぜる。混ざったらボールに移してパセリとお塩を混ぜる。

2・鶏肉を2等分にする。もしくは食べやすい大きさに。フォークで皮を数カ所刺しておく。岩塩とブラックペッパーを鶏肉に刷り込む。フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮の方から強火で焼き目が付くまで焼く、焼き目が付いたら裏返して、少し焼き色が付いたら白ワインを入れて蒸し焼きに。弱火で10分くらい。

3.ジャガイモは串切りにして、片栗粉を付けて180℃の油で揚げる。あげたら塩胡椒とガーリックパウダーを振りかける。

4焼けたお肉の上にソースをかけてお皿にジャガイモをのせてできあがりです。

とっても簡単で おいしいですよ!


<たまねぎの栄養素>

たまねぎは、硫化アリルが含まれているため、血液がサラサラになる効果が期待できます。ビタミンB1の吸収を高める効果も期待できるため、豚肉との相性もよいといわれていますよ。たまねぎに含まれる硫化アリルは細かく分けると、硫化プロピルという成分で、水に溶けやすい性質を持っています。

 

たまねぎは水にさらすという方も多いと思いますが、水にさらすと栄養素が逃げ出してもったいないのです。たまねぎは、加熱すると硫化プロピルはトリスルフィド(ちなみに長時間加熱するとセパエンになる…ややこしいですね笑)甘みが増しさらに血液サラサラ効果も維持したままなので、おすすめ。辛いたまねぎが苦手なら、水にさらすのではなく加熱して食べるのがいいですね。

※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

■たらこスパゲッティ!シソとたらこの和風パスタ

簡単につくれるたらこパスタ。少しだけたらこが残ってしまうことってありませんか?ごはんでチャチャッと食べちゃうのもいいですが、ランチにも簡単に作れるパスタにしてみませんか?

 

10分程度で作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>
<1人前>
・パスタ……150g
・たらこ……1腹(これは好みで!大体でお願いします☆)
・しそ……1枚
・バター……10g
・醤油……小さじ2(めんつゆでもOK)

・ガーリックパウダー……少々(摩り下ろしなどでもOK。)
・鶏ガラのスープの素……小さじ1/2


<作り方>
1.パスタを茹でる。その間に、しそを細かく切っておく
2.茹で上がったら、フライパンにバターを入れて茹で上がったパスタを軽く水を切り絡める。そこに鶏ガラスープの素・ガーリックパウダー・たらこを半分入れて火をつけ絡める。よく絡まったら、醤油をいれ絡める
3.お皿に盛り付け、しそをふりかけ残しておいたたらこを乗せてできあがり

<たらこの栄養素>

たらこビタミンE・タウリン・パントテン酸・タンパク質など多くの栄養素を含んでいます。特にビタミンEは、血行を良くして冷え性・頭痛などにも効果的といわれています。女性ホルモンにも関係するので、女性には積極的に摂取してほしい素材です。

 

<しその栄養素>

しそには、βカロテンが多く含まれているといわれていて、そのβカロテンは体内に必要な分だけビタミンAとして採り入れられます。このビタミンAは、ビタミンEととても相性がよく美肌への効果も期待できるといわれています。今回のレシピのたらことしその相性は抜群。おいしく簡単に作れるレシピなのでおすすめですよ。

 



※当ブログで掲載している記事内容は、個人で調べた内容になります。レシピはオリジナルのものですが、「効果」などは実証されているものではございません。参考程度に楽しんでごらんいただければと思います。また、ブログ内に書かれている食品素材などの効果の「正確性」や「安全性」は保証しかねますのであらかじめご了承ください。また、ブログ内で紹介している記事に関連して、いかなる損害についても、当方では責任を負いかねますのでご了承ください。あくまでも参考程度に閲覧いただければ幸いです。「作ってみようかな?」「試してみようかな?」と思っていただけるような「近所のお友達」に聞いたような感覚で記事を閲覧いただけたらうれしいです。

 


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